Tee-Tipps
Die Aufbewahrung
Damit der Tee möglichst lange frisch bleibt, sollte er immer luftdicht verschlossen und trocken, dunkel und kühl aufbewahrt werden. Als Behälter eignen sich Dosen aus Holz, Keramik oder Porzellan. Tee sollte nie in der Nähe stark riechender Lebensmittel gelagert werden. Achtung: Teedosen niemals mit Spülmittel auswaschen.
Die Tassen
Am besten geeignet sind Teetassen aus Porzellan oder Steingut. Grünen Tee trinkt man traditionell aus kleinen henkellosen Tassen.
Die Kanne
Teekannen aus Zinn, Gußeisen und Terrakotta eignen sich besonders gut für starke Tees wie beispielsweise Ceylon-, Kenia- und Assamtees. Porzellan ist ideal für hellere Teesorten wie Darjeeling, Oolongs oder grüne Tees. Die Teekanne sollte ausschließlich für Tee verwendet werden. Im günstigsten Fall hat man verschiedene Kannen für grüne, schwarze und aromatisierte Tees. Auch hier gilt: Kanne nicht mit Spülmittel säubern, Ausschwenken mit kaltem, klarem Wasser genügt.
Die Filter
Das beste Aroma erreicht man, wenn der Tee völlig lose in der Kanne ziehen kann. Nach der Ziehzeit einfach durch ein Sieb umgießen. Wer es bequemer haben möchte, sollte möglichst große Teefilter verwenden. Wichtig: Der Tee, gerade Früchte-, Kräuter und großblättrige Tees, sollte Platz haben, um sich zu entfalten.