Anis gemahlen

Anis (Pimpinella anisum) riecht aromatisch und leicht sü,ß,lich. Geschmacklich ist Anis sehr wü,rzig und hat einen eigenen, sehr typischen, an Lakritze erinnernden Geschmack. Anis ist ein beliebtes Gewü,rz in der Weihnachtsbä,ckerei, aber natü,rlich auch fü,r Brot oder Gebä,ck. Mit Anis lassen sich auch Kompott, Obstsalat oder Pflaumenmus verfeinern. Wegen des krä,ftigen Aromas wird Anis in der Kü,che eher sparsam eingesetzt.

Anis gehö,rt zur Familie der Doldenblü,tler (Apiaceae). Gebrä,uchliche Synonyme fü,r Anis sind Anissamen, Sü,ß,er Kü,mmel, Brotsamen oder Anias. Verwendung als Gewü,rz finden die getrockneten Samen des Anis, sowohl ganz als auch gemahlen. Fü,r die Lagerung von Anis gilt, wie fü,r alle Gewü,rze: kü,hl, trocken und dunkel lagern.

Anis als Heilkraut findet auch in der Heilkunde seine Anwendung. Nä,hre Infos hierzu finden Sie im Bereich Heilkrä,uter.