Grüner Tee

Tee gehört heute zum Life-Style einer gesundheitsbewussten Generation. Und besonders Grüner Tee gehört wegen seiner vielen Inhaltstoffe und seiner vitalisierenden Wirkung zu einer ausgewogenen Ernährung. Grüner Tee wird seit über 4.500 Jahren in China getrunken. Buddhistische Mönche brachten ihn nach Japan. Von dort gelangte er im 17. Jahrhundert nach Europa.

Grüner und Schwarzer Tee werden aus der gleichen Pflanze, der Camellia sinensis gewonnen. Im Gegensatz zu Schwarzem Tee sind die Teeblätter nicht fermentiert. Die Blätter des Grünen Tees werden nach dem Pflücken vorsichtig gedämpft und getrocknet. Dabei dürfen sie nicht brechen, damit kein Zellsaft austreten kann. Durch diese schonende Verarbeitung behält der Tee nicht nur seine Farbe, sondern auch viele seiner gesunden Bestandteile. Er enthält Vitamin A, B, C und wichtige Mineralien wie Kalium, Kalzium oder Fluorid. Darüber hinaus lassen sich hohe Konzentrationen von Antioxidantien nachweisen. Sie stärken das Immunsystem und können dem Körper helfen, Angriffe von Viren und Infektionen abzuwehren.

Ein Tee mit inneren Werten

Die traditionelle fernöstliche Medizin schätzt den Grünen Tee als Heilmittel gegen viele körperliche und seelische Beschwerden. Grüner Tee, so sagt man, reinige den Geist. Ein Grund dafür: das Koffein. Die Kombination von Koffein und Katechin sorgt dafür, dass er auf angenehme Weise besonders den Geist und nicht in erster Linie den Kreislauf anregt. Die Aufnahme und der Abbau des Koffeins aus Grünem Tee ist in der Regel verträglicher als beim Koffein des Kaffees.

Zubereitung

Auch in der Zubereitung unterscheidet sich der Grüne vom Schwarzen. Da Grüner Tee nicht fermentiert wurde, lösen sich die Inhaltstoffe leichter aus dem Blatt. Daher wird Grüner Tee anders zubereitet als Schwarzer Tee. Die optimale Temperatur für Grünen Tee sind 80°C. Der Tee wird aufgegossen und zieht 1 bis 3 Minuten. Bei sehr feinen Grüntees verwendet man 60°C heißes Wasser und lässt den Tee nur 1 bis 1,5 Minuten ziehen.

Tipp vom Greuther Teeladen

Probieren einmal die verscheiden Varianten des Grünen Tees. Sowohl die japanischen als auch die chinesischen Sorten bieten eine große Vielfalt. Ob als Monotee oder Mischung, Grüner Tee hat viel zu bieten. Probieren Sie doch einfach mal einen milden Nebeltee oder einen kräftigen Gunpowder. Übrigens: Grüner Tee kann auch mehrfach aufgebrüht werden. Dabei dürfen die Blätter zwischendurch nicht austrocknen. Weitere Informationen finden Sie bei uns im Internet unter www.greuther-teeladen.de

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