Kümmel gemahlen

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Kümmel (Carum carvi) ist im Aroma würzig aromatisch mit einem leichten brennen und einem Hauch... mehr
Produktinformationen "Kümmel gemahlen"

Kümmel (Carum carvi) ist im Aroma würzig aromatisch mit einem leichten brennen und einem Hauch von Zitrone. Kümmel wird überwiegend zum würzen von Kohlgerichten verwendet, so findet man ihn in Sauerkraut, Wirsing- und Weißkohleintöpfen sowie Kohlrouladen. Auch in Schmorgerichten wie Lamm, Schwein und Gans macht er sich wunderbar.

Kümmel gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Synonyme für Kümmel sind auch Karbei, Kümmich, Wald- und Wiesenkümmel. Der Essbare Anteil beschränkt sich auf die Samen, diese sind in ganz oder gemahlen erhältlich und in fast jedem Lebensmittelgeschäft zu finden. Er sollte luftdicht verschlossen, trocken und dunkel aufbewahrt werden. Kümmel behält sehr lange sein intensives Aroma und kann so auf Vorrat gekauft werden.

Zutaten

Kümmel gemahlen

Hersteller

Greuther Teeladen GmbH & Co. KG, Dutendorfer Straße 5 - 7, 91487 Vestenbergsgreuth


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