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Grüner Holunderblütentraum

Grüner Holunderblütentraum

Zutaten

MengeZutat
1,7 Liter kochendes Wasser, leicht abgekühlt (ca 80° Celsius)
4 Teemaßlöffel BIO Darjeeling Green
200 ml Holunderblütensirup
1 Zitronenscheiben zur Dekoration
  Holunderblüten zur Dekoration (wenn vorhanden)
  Eiswürfel

Zubereitung

Den Tee in einen Teebeutel füllen, in das Glas / die Teekanne hängen und mit dem kurz abgekühlten, heißen Wasser überbrühen. Nach 3 Minuten Ziehzeit den Teebeutel entfernen und den Tee etwas abkühlen lassen.

Ist der Darjeeling abgekühlt, gibt man den Holunderblütensirup hinzu, verschließt das Glas und schüttelt den Inhalt gut durch. Anschließend wird der Eistee im Kühlschrank einige Stunden gut gekühlt.

Ist der Eistee schön kalt, schüttelt Ihr ihn vor dem Servieren nochmals gut auf und gießt ihn in ein mit mehreren Eiswürfeln gefülltes Trinkglas. Das reicht natürlich schon für einen ungetrübten Eisteegenuß: aber mir macht es besonders viel Freude, das Glas noch passend zu dekorieren.

Dazu gebe ich nach den Eiswürfeln während der Holunderblütensaison noch einen Zweig Holunderblüten, Zitronenscheiben und einen Glashalm in das Glas: wenn das kein Grüner Holunderblütentraum ist!

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Tags: Eistee
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