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Anis (Pimpinella anisum) riecht aromatisch und leicht sü,ß,lich. Geschmacklich ist Anis sehr wü,rzig und hat einen eigenen, sehr typischen, an Lakritze erinnernden Geschmack. Anis ist ein beliebtes Gewü,rz in der...
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Basilikum gerebelt
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Basilikum (Ocimum basilicum) schmeckt wü,rzig-sü,ß, und leicht pfeffrig. Basilikum ist ein klassisches Gewü,rz der italienischen Kü,che. Pesto, Insalata Carprese oder Pizza sind ohne Basilikum kaum vorstellbar. Aber...
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Beifuß
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Beifuß (Artemisia vulgaris) schmeckt leicht bitter mit einer herben Note, der Geruch erinnert an eine Mischung aus Minze und Wacholder. Beifuß findet vor allem in der fettigen Küche seinen Platz. Braten, Gans, Ente, Schwein und Lamm...
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Blaumohn ganz
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Bitte den Mohn vor dem Verzehr durch Backen oder Kochen erhitzen. Bei rohem Genuss empfehlen wir für Erwachsene eine maximale Verzehrsmengevon 30 g pro Tag. Für Kleinkinder und Säuglinge nicht geeignet.
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Bockshornkleesamen
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Bockshornkleesamen (Trigonella foenum-graecum) schmeckt würzig bitter und leicht mehlig. Der Geruch erinnert ein bisschen an frisch gemahlenes Heu. Bockshornkleesamen findet hauptsächlich in Indien und den arabischen Staaten Afrikas...
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Bohnenkraut
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Bohnenkraut (Satureja hortensis) riecht sehr würzig. Geschmacklich erinnert es ein wenig an Pfeffer, mit einem leichten brennen. Bei Hülsenfrüchten ist Bohnenkraut ein muss, es reduziert Blähungen und sorgt für allgemeine Bekömmlichkeit....
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Chilies Habanero gemahlen
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Chilis (Capsicum) schmecken würzig bis feurig scharf. Chilis sowie das aus ihnen gewonene Pulver sind vor allem in der asiatischen, thailändischen, lateinamerikanischen, mexikanischen, karibischen und der Südstaatenküche eine weit...
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Chilifäden
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Chilis gemahlen, rot Cayennepfeffer
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Chilis geschrotet
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Cumin - gemahlen, Kreuzkümmel
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Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) schmeckt angenehm frisch, scharf und aromatisch. Im Abgang erinnert sein Geschmack leicht an Kümmel. Kreuzkümmel wird vor allem in der arabischen, fernöstlichen und lateinamerikanischen Küche eingesetzt....
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Cumin ganz, Kreuzkümmel
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Dillspitzen, extra
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Estragon, französisch
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Estragon (Artemisia dractunculus) scmeckt leicht pfeffrig, süßlich Herb mit einem Hauch von Anis. Estragon ist Bestandteil vieler klassischer Saucen wie der französischen béarnaise oder tartare. Estragon passt besonders gut gedünstetem...
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