Sommer, Sonne, Sonnenschein, die perfekte Zeit für nette Grillabende mit Freunden und Bekannten. Damit Fleisch, Fisch, Dips, Salate und gegrilltes Gemüse so richtig gut schmecken, sind Gewürze und Kräuter einfach unerlässlich. Sie verleihen Ihren Speisen den letzten Schliff!
Vielfalt und Abwechslung
Gerade Gewürze und Gewürzmischungen, die extra für das Grillen zusammengestellt wurden, bieten Grillfreunden viele Möglichkeiten. Überrasche Deine Gäste doch einfach mal mit neuen Geschmacksnuancen wie Dill, Thymian oder Rosmarin oder teste Gourmet-Mischungen wie Kentucky, Barbecue oder Spareribs. Marinaden sind schnell gemacht. Einfach 3 bis 4 Teelöffel Gewürze oder Gewürzmischung mit Öl verrühren und den Saft einer frisch gepressten Zitrone dazu geben, fertig. Bevor man das Fleisch oder Grillgut in das Aromabad einlegt, gibt man den Gewürzen ein wenig Zeit um sich zu entfalten. Für einen vollendeten Genuss solltest Du das Grillfleisch einige Stunden dem Öl überlassen. Erfahrene Griller „bearbeiten“ das Fleisch übrigens nicht mit einem Hämmerchen, sondern drücken es nur leicht an, damit der Saft erhalten bleibt.
Gemüse grillen
Gemüse wird großzügig mit Salz und Pfeffer gewürzt. Noch besser und individueller wird es, wenn man das Gemüse bei Zimmertemperatur 20-60 Minuten mariniert. Eine typische Gemüsemarinade enthält eine individuelle Mischung aus Olivenöl, Essig, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen. Einfach mal versuchen, es lohnt sich.
Rubs
Rubs sind eine spezielle Art von Gewürzzubereitungen, die vor allem beim Grillen und Barbecue verwendet werden. Im Vergleich zu Marinaden, die Flüssigkeiten enthalten, sind Rubs trockene Gewürzzubereitungen, die auf das Fleisch aufgetragen und sanft eingerieben werden. Was Rubs besonders macht, ist ihre Fähigkeit, Aromen und Geschmack in das Fleisch einzuschließen und ihm eine intensive Würze zu verleihen.
Greuther Tipp
Das Besondere bei Grillgewürzen ist die Vielfalt. Achtet auch auf erstklassige Qualität. Eine Vielzahl von Gewürzen gibt es auch ohne Glutamat, was gerade Allergiker oder Menschen mit bestimmten Lebensmittelintoleranzen besonders zu schätzen wissen. Bei uns im Greuther Teeladen finden ambitionierte Hobbyköche viele ausgefallene Grillgewürze, Grillzubehör und Bücher rund ums Grillen und eine ganz neue Auswahl erstklassiger Rubs. Einfach mal testen.
